Drożdżówka ze śliwkami

Puszysta i miękka drożdżówka ze śliwkami, pistacjami i kruszonką, czego chcieć więcej ? 

Składniki :

• 500 g mąki
• 3/4 szklanki cukru
• szklanka mleka
• pół kostki masła
• 2 jajka
• 30 g drożdży
• cukier waniliowy 

• śliwki ( 10-15 sztuk )
• garść pistacji

Na kruszonkę:

• 2 łyżki mąki
• łyżka cukru
• łyżka masła

Sposób przygotowania : 

Przygotować rozczyn. Drożdże rozmieszać z kilkoma łyżkami letniego mleka (letniego! mleko nie może być gorące, drożdże nie będą wtedy pracować), łyżką cukru i mąki. 

Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Podgrzać mleko z masłem, tak aby się rozpuściło. Odstawić do wystygnięcia. 

Resztę składników na ciasto umieścić w misce, wlać wyrośnięty rozczyn, i mleko z roztopionym masłem ( nie może być gorące ), wygnieść. 

Odstawić do wyrośnięcia.

Śliwki przekroić na połówki, usunąć pestki. Pistacje lekko pokroić ( nie siekać ), Połączyć składniki na kruszonkę. 

Gdy ciasto podwoi objętość, należy je odgazować ( uderzyć w nie pięścią ) i ponownie krótko zagnieść. Wyłożyć na wyłożoną papierem, lub posmarowaną tłuszczem i wysypaną kaszą manną blachę ( użyłam blachy 25 x 30 cm ). na wierzchu ułożyć śliwki, Posypać pistacjami i kruszonką. 

Ponownie odstawić do wyrośnięcia ( na ok. 20 min )

Piec 30 min, w temperaturze 190 stopni. 

 Smacznego !