Ciasto z rabarbarem

Sezon rabarbarowy w pełni!

Ciasto jest smaczne, a przy tym szybkie i łatwe. Chyba to właśnie prostota urzeka mnie w tym cieście najbardziej.

Nie ma kremów i zbędnych ozdobników, po prostu cukier puder. Tak smakuje wiosna ! 

Składniki: 

• łodyga rabarbaru
• 2 łyżki cukru

• 4 jaja
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 1.5 szklanki mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki oleju 
• mały jogurt naturalny ( około pół szklanki )

Sposób przygotowania: 

Rabarbar obrać, pokroić w 1- 2 centymetrowe kawałki, zasypać dwoma łyżkami cukry, odstawić.

Jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę. Wsypać przesianą z proszkiem mąkę, zmiksować. 

Następnie dodać jogurt naturalny. Gdy ciasto będzie jednolite, nie przestając miksować, cienkim strumieniem wlewać olej.

Blaszkę ( użyłam tortownicy - 22 cm) wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Przelać ciasto i poukładać (dość gęsto ) na powierzchni pokrojony wcześniej rabarbar.

            

Przepisz bierze udział w rabarbarowych akcjach :